Miembro del Equipo de Cocina Bilingüe - Brooklyn, United States - Chick-fil-A

Chick-fil-A

Verified Company

Brooklyn, United States

2 days ago

Posted by:

Mark Lane

beBee recruiter

Description

Descripción de funciones:

Como miembro del equipo de cocina de Chick-fil-A, usted desempeña un papel crucial en la eficacia de nuestro equipo y en el éxito de Chick-fil-A Flatbush & Atlantic.

Al seleccionar Chick-fil-A KTM, buscamos personas trabajadoras que compartan nuestra pasión por servir comida de gran sabor en un ambiente notablemente limpio y seguro.

La misión de un miembro del equipo de cocina es mantener un estándar muy alto en todas las áreas de las operaciones de la cocina y la seguridad alimentaria para garantizar que cada huésped reciba una experiência gastronómica consistente de excelencia con respecto a la calidad de los alimentos, la presentación y la velocidad del servicio.

Como miembro del equipo de cocina, la capacitación puede incluir cualquiera de las áreas de la parte trasera de la casa, incluida la preparación de alimentos, el ensamblaje y la cocción (incluidos productos agrícolas, productos crudos, fríos y calientes para el desayuno/almuerzo/cena, postres y bebidas).

La limpieza y el mantenimiento, el camión y el inventario, las áreas de almacenamiento y eliminación de desechos, así como la preparación de comidas en caja, los pedidos de catering y las entregas, también pueden ser responsabilidades de un miembro del equipo de cocina.

Todas las áreas de cocina implementarán LEAN y otros sistemas y controles requeridos para la seguridad alimentaria, la calidad de los alimentos, el costo de los alimentos y la productividad.

Se espera que todos los miembros del personal de cocina trabajen en colaboración con su equipo y con toda la tienda para esforzarse por lograr un excelente rendimiento en todas las áreas.

Debe poder trabajar entre las 5:30 am y las 12:30 am. Debes tener una edad mínima de 18+ años para este trabajo.

Expectativas de un miembro del equipo de cocina:

Trabaje en sus turnos programados y llegue a tiempo en cada turno
Llegue a su turno con el uniforme completo: camisa, pantalones, cinturón, zapatos antideslizantes, etiqueta con el nombre, bolígrafo (los miembros del equipo con cabello largo deben tenerlo recogido en una cola de caballo / moño)
Conozca la declaración de propósito corporativo, los valores fundamentales y la visión de CFA
Comprender la excelencia operativa
Sirva comida 'antojada'
Sé sorprendentemente rápido
Mantenga un restaurante refrescantemente limpio
Precisión de los pedidos: 100% en todo momento
Mantener un \sentido de urgencia\ y un \ánimo en su paso\ cuando se trata de servir a nuestros Huéspedes
Cuando las cosas se ralentizan, sepa qué debe hacer a continuación: si no está seguro, pregúntele al gerente de turno
Renunciar a un turno programado será raro
Si te comprometiste a una cierta disponibilidad en la entrevista, esperamos que la cumplas
Serás entrenado en la forma \ChickfilA\, esfuérzate por mantener ese estándar

Responsabilidades de un miembro del personal de cocina:

Al llegar a su turno, verifique el plan de juego (tablero de configuración) para su posición asignada
Mantente enfocado en tu posición asignada y en tus deberes relevantes, y esfuérzate por ser un jugador A.
Siempre pregunte: \

¿Cuál es nuestra experiência como huésped en este momento?
\

¿Qué puedes hacer para impactar y mejorar su experiência?

Ensambla de manera efectiva los pedidos y ensambla correctamente todos los productos del menú
Capaz de utilizar correctamente todos los equipos relacionados con la cocina
Sigue las normas para la presentación adecuada de los pedidos
Garantiza la precisión de los pedidos y un sentido de urgencia
Comunícate de manera efectiva con el equipo de hospitalidad del mostrador sobre los tiempos de espera
Calidad y monitoreo adecuados de los alimentos (eRQA, Steritech Reports, Safe Daily Critical y ROA)
Mantiene los estándares organizacionales para aumentar la competencia
Monitoreo/prevención de desperdicios siguiendo un seguimiento adecuado
Garantiza una superficie limpia y desinfectada en contacto con los alimentos antes y después de preparar los alimentos y al menos cada 4 horas para las tareas continuas
Garantiza un ambiente de cocina limpio y acogedor; Esto incluye paredes, pisos, tablas de piso, techo, rejillas de ventilación de la campana y equipo
Siempre preparado para las visitas de Steritech o del Departamento de Salud y Saneamiento siguiendo los procedimientos y controles requeridos de calidad y seguridad de los alimentos
Ser eficiente en al menos tres estaciones de cocina

Medir el éxito de un miembro del personal de cocina:

Completar la Capacitación Inicial para Nuevos Empleados
Finalización exitosa de 30,60,90 evaluaciones anuales
Finalización de cualquier tarea de capacitación continua
Jugador multifuncional para todos los roles de cocina: (Empanizador, Papas fritas, Ensaladas / Preparación, Máquinas, Línea de ensamblaje de alimentos, Rotación de inventario, Apertura, Cierre)
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