Trabajos de Restaurante - Austin, United States - El Cosmico

Description

** Trabajos de Restaurante - Hotel San Cristobal (Baja, MX)**

**Job Category****:** Front of House **Requisition Number****:** TRABA001701 Showing 1 location **Job Details**

**Description**

Sobre Nuestra Compaa:

Bunkhouse es una compaa de hospitalidad creada por la hotelera Liz Lambert, que cree en diseo inspirado, conexin a un lugar y el valor de comunidad. Bunkhouse ha diseado y desarrollado un portfolio de proyectos hospitalarios incluyendo Hotel San Jos, Hotel Saint Cecilia, Austin Motel, and Jo's Coffee en Austin, Hotel Havana y Ocho en San Antonio, y El Cosmico en Marfa, Texas. Bunkhouse se le ofrece un ambiente de trabajo liberal que fomente la individualidad y creatividad.

La primera propiedad internacional de Bunkhouse, Hotel San Cristbal, es un hotel tipo boutique en la orilla del mar de la costa de Todos Santos, Baja California Sur con 32 habitaciones. La propiedad, diseado por la reconocida empresa de arquitectura Lake | Flato en colaboracin con Bunkhouse, tiene vistas del pintoresco Punto Lobos y las montaas Sierra de las Lagunas, con habitaciones y reas comunes que ofrecen una experiencia interior/exterior, conectando los huspedes al paisaje majestuoso de la Baja sur que los rodea. Adems de reflejar el diseo esttico celebrado de Bunkhouse, Hotel San Cristbal busca integrar y celebrar la cultura local en lugar de aislarse como muchos hoteles en Mxico tiene vistas de las actividades cotidianas de los cooperativos pesqueros locales y est conectado al pueblo de Todos Santos por un carril bici de 3 millas. Comodidades de las habitaciones y el programa de venta minorista presentaran materias y productos Mexicanos locales y el restaurante del hotel, Benno, presentara pescado fresco de origen local, as como una abundancia de productos para que el rea esta famosa en un ambiente informal con vistas del mar. Hotel San Cristbal tambin ofrecer un contexto perfecto para los eventos importantes de vida y celebraciones en su capilla en la playa o en la antigua fbrica de conservas abuln contigua al hotel.

Responsabilidades:

Apoyar en el establecimiento de estndares de desempeo y descripciones de servicio en el trabajo para los departamentos

Interactuar con administracin y otros departamentos y desarrollar relaciones slidas de trabajo entre ellos

Visitar los restaurantes de la competencia y mantenerse al corriente de las ltimas tendencias en alimentos y bebidas.

Asegurar que se encuentra disponible en las horas pico y que se cuenta con el personal necesario para satisfacer las necesidades de la empresa, proporcionando los estndares acordados y de acuerdo con las demandas del negocio

Estar presente en los restaurantes e interactuar con los huspedes, asegurando el mximo de ventas y un alto nivel de satisfaccin de los huspedes.

Asegurar el flujo de la operacin en las diferentes reas

Asegurar que las relaciones pblicas y la interaccin con los huspedes se maximiza en todo momento mientras se respeta la privacidad del husped.

Estar en los restaurantes durante el horario de funcionamiento de los puntos de venta

Reunirse e interacta con los representantes de la comunidad local y los clientes potenciales cuando sea necesario.

Hacer recomendaciones a la administracin para la modernizacin del equipo, mtodos de servicio, presentacin y mejorar la satisfaccin del husped

Asegurar los inventarios suficientes para cada punto de venta para los periodos de servicio.

Dar tours por las instalaciones de alimentos y bebidas diario para garantizar que se mantienen los estndares.

Manejar las quejas de los clientes de manera profesional y cortes e informar al gerente general

Asegurar que los procedimientos se aplican diariamente

Asegurar la buena relacin entre el servicio de alimentos y el equipo de cocina todo el tiempo.

Realizar horarios de limpieza diaria para mantener las reas

Programa de Micros POS sobre una base diaria, semanal o mensual y cooperacin con el equipo de soporte Micros para resolver cualquier problema

Llevar diario una reunin antes del servicio de cena asegurndose que el equipo est familiarizado con las especialidades.

Durante la reunin diaria recordar al equipo seguir con las normas y procedimientos

Asegurarse de que l y su equipo conocen los platillos del men y se sienten cmodos haciendo recomendaciones y explicando los ingredientes principales.

Asegurarse que las oficinas de servicio a cuarto, el restaurant y la tienda de mini bar estn limpios y ordenados todo el tiempo

Establecer calendarios de limpieza semanales.

Revisar previo al servicio que todo el montaje del restaurant est listo: msica, iluminacin, abanicos, flores, mesas, mens.

Revisar las requisiciones para estar seguro que los niveles de inventarios son exactos para el servicio a cuartos, mini bar y bar

Revisar los libros de reservaciones regularmente para ver el nmero de persona se tendr para comida y cena, e informar al chef y a su equipo

Participara con el gerente de alimentos y bebidas en el entrenamiento cuando se tenga empleados nuevos

Supervisar a los empleados de alimentos y bebidas y asegurarse que estn aplicando los estndares internos de servicio todo el tiempo.

Optimizar los ingresos incrementando las ventas y recomendaciones.

Garantizar que los empleados entienden y aplican las reglas y procedimientos tal como se establece en los manuales.

Reportar cualquier incidente de huspedes o empleados al supervisor.

Colaborar con Ama de llaves la apropiada limpieza de los restaurantes y que los blancos estn debidamente lavados y planchados.

Tomar semanalmente inventario de la vajilla y cristalera, analizando las variaciones y reportando las anomalas.

Nunca rechazar a un husped. Si no est habilitado para ayudarlo con alguna solicitud en particular, asegurarse de pasarlo inmediatamente a alguien que si pueda ayudarlo.

Reportar cualquier anomala o deficiencia del equipo inmediatamente al su superior.

Dirigir, supervisar, organizar y motivar al equipo de alimentos y bebidas

Asegurar que los empleados del departamento se encuentran presentables (ropa, lenguaje y presentacin)

Reclutamiento y seleccin de candidatos

Gestionar las evaluaciones dentro de su departamento

Mantener la base de datos de das festivos y descansos actualizada

Monitorear regularmente el desempeo de los empleados de acuerdo a los criterios acordados.

Llevar registro de las ausencias y enfermedades

Organizar reuniones departamentales

Dar la bienvenida a nuevos empleados, organizar un tour por el hotel, etc.

Garantizar un buen espritu de equipo

Participar en el entrenamiento y desarrollo de programas para mejoramiento personal o los estndares del departamento muy de cerca con el gerente de entrenamiento.

Ayudar a su departamento en turnos de manera efectivo

Manejar las quejas de los empleados y acciones disciplinarias de acuerdo con las polticas

Apoyar en la construccin de un eficiente y motivado equipo tomando inters en su entrenamiento, desarrollo, seguridad y bienestar

Llevar registro de la puntualidad, aseo, limpieza de uniforme, gafete, higiene personal y reportar cualquier discrepancia a los supervisores.

Proporcionar y mantener el ms alto estndar de cuidado y servicio al husped.

Garantizar que usted y todos los empleados mantienen un alto nivel de higiene y aseo personal todo el tiempo

Garantizar que los uniformes utilizados estn debidamente planchados y en buenas condiciones, y que los gafetes son usados todo el tiempo.

Mantener y actualizar los manuales de servicios

Asegurar que el personal trabaja con los niveles de servicio requeridos.

Tener conocimiento de las instalaciones del hotel para poder responder preguntas de los huspedes de forma rpida y adecuada.

Manejar cualquier queja de los huspedes o problema de manera rpida y asegurar la solucin / en caso de no solucionarse el incide