Cocinero de preparación de la cervecería - Columbus, United States - Columbus Brewing Company

Description

El {{position_name}} es responsable de mantener una estación abastecida y preparar adecuadamente los elementos del menú según las especificaciones y estándares de la empresa. Se deben seguir recetas y procesos para la ejecución de todos los elementos preparados para la empresa.

Reporta a: Plomo de cocina de taberna

Reportes directos: Ninguno

Responsabilidades y expectativas:

Administración:

· Asistir a la reunión de turno. Aquí se discutirán las características y el enfoque del cambio junto con el muestreo del producto

· Participar en reuniones individuales con la gerencia, incluidas charlas informales sobre el desempeño y revisiones formales.

· Notifique a un gerente o asistente de gerente cada vez que salga del edificio

Preparación/Cocina:

· Ven a trabajar a tiempo con buena actitud y con el uniforme adecuado

· Cumplir con todas las normas y protocolos del Departamento de Salud y de {{brand_name}}

· Listas de verificación completas de apertura y cierre

· Lista de preparación completa y comprobaciones de línea

· Mantener una estación limpia e higiénica

· Preparar los pedidos con detalle y estar dispuesto a corregir errores

· Asegúrese de que la presentación sea de alta calidad

· Mantener una estación limpia e higiénica

· Recepción de entregas de productos y verificación de pedidos

· Esté dispuesto a ayudar a otras estaciones, incluidas las de línea, expo y antena

· Asegúrese de que cada pedido se prepare fresco y que todos los productos sean rotados por FIFO

· Comunicar todas las necesidades a la gerencia y a los miembros del equipo

· Reporte cualquier problema de un huésped, sin importar la gravedad, a un Gerente o Asistente de Gerente de inmediato

Requisitos físicos:

· Ser capaz de levantar hasta 50 libras diarias

· Ser capaz de mover hasta 150 libras diarias

· Uso diario de equipos de preparación de cocina, incluidos cuchillos, cortadoras de fiambres, batidoras de grado industrial, freidoras y hornos

· Ser capaz de estar de pie durante un mínimo de ocho horas.

· Esté preparado para agacharse, levantarse, arrodillarse, alcanzar y continuar moviéndose durante largos períodos de tiempo

· Trabajar en diferentes configuraciones de temperatura

Durante más de 30 años, hemos servido con orgullo a Columbus cerveza de primer nivel, impulsada por nuestra dedicación inquebrantable desde 1988. Lo que comenzó humildemente se ha convertido en una de las principales cervecerías artesanales del Medio Oeste: Columbus Brewing Company. Pero para nosotros, la cerveza es solo el comienzo.