Emprendedora, responsable, puntual.

Experience

  • Tecnica Control de Calidad, control de documentacion

    at Suja Juice

    January 2014 - at Present

    Madrid

    Verificación del seguimiento y control de la documentación de los pre-requisitos y el plan APPCC en el procesamiento de zumos orgánicos sometidos a HPP (altas presiones). Supervisión y formación del personal en buenas prácticas de manipulación. Desarrollo del plan de muestreo medioambiental en la planta de proceso. Análisis de parámetro químicos de control del producto (grados Brix, pH) y análisis sensorial para determinar la vida útil del producto. A cargo de la realización de auditorías internas mensuales y de la supervisión del cumplimiento de la legislación y los códigos alimentarios tanto en temas de seguridad alimentaria (FDA) como en el del etiquetado de productos orgánicos(CCOF). Desarrollo de los programas de sanitación (Sanitizing Standard Operation Procedures) y revisión del cumplimiento del programa.

  • Tecnica Control de Calidad, microbiologa

    at Heinz

    July 2013 - December 2013

    Madrid

    Microbióloga y técnica de control de calidad de los alimentos, H.J Heinz Company, Delimex, San Diego. Análisis microbiológico de producto terminado y materia prima para evaluar la seguridad del alimento diariamente. (E.Coli, coliformes, Stafilococus, hongos y levaduras, bacterias aeróbicas totales). Control de trazabilidad y cumplimiento de las normas americanas de higiene y seguridad alimentaria, Formación de manipuladores y seguimiento de buenas prácticas de manipulación (auditorías mensuales internas). Análisis sensorial del producto terminado, determinación de su vida útil. Monitoreo del seguimiento del plan APPCC del proceso de producción de taquitos, redacción de reportes de incidentes, recogida y análisis de muestras medioambientales y desarrollo de acciones correctivas en caso de resultado positivo en Listeria.

Education

  • Tecnología, Seguridad y Control de los Alimentos

    at CESIF

    2010 - 2011 (1 year) Madrid

  • Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos

    at Univesidad Complutense de Madrid

    2007 - 2010 (3 years) Madrid

Languages

  • Spanish Native

  • English Negotiation

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